Caffè Hardy
Barista pri bare — espresso servis Hardy v Miláne
HORECA

Privítajte hostí šálkou Hardy.

Svet HoReCa nie je len o kvalitnej káve. Vybavenie, školenie a podpora sú rovnako dôležité — a vy to viete. Už viac ako 70 rokov je Hardy za to uznávaný.

Na tejto stránke

HoReCa · Miláno, od 1954

HoReCa je vážna vec.

Hardy pracuje s tými, ktorí denne servírujú kávu: bary, kaviarne, reštaurácie, hotely a nové prevádzky. Zmes, vybavenie, školenie a podpora musia ísť ruka v ruke — nie ako oddelené služby.

1954Založenie značky
70+Rokov v HoReCa
150KŠálok denne v Miláne

Bar & Espresso

Váš bar, vaše prostredie.

Hardy pozná bar ako málokto iný. Sedemdesiat rokov dodávok do milánskych barov nás naučilo, na čom skutočne záleží: zmes, ktorá funguje rovnako o siedmej ráno aj na obed. Mlynček, ktorý zostáva v tolerancii. Tím, ktorý vie, čo robiť, keď sa šálka mení.

Pracujeme s nezávislými barmi, historickými prevádzkami, súčasnými formátmi a novými otvoreniami. Každý dostane ponuku postavenú na objemoch, stroji, klientele — a vízii espressa, ktoré chce servírovať.

Bar so servisom Hardy — šálka Hardy pri bare

  • Výber zmesi:

    sedem zmesí kalibrovaných pre profily extrakcie, tempo servisu a rôzne cenové segmenty šálky

  • Nastavenie stroja a mlynčeka:

    počiatočné nastavenie a priebežná podpora pre zabezpečenie konzistencie v čase

  • Školenie personálu v Hardy Academy:

    espresso, mlieko, kontrola extrakcie a workflow pri bare — v Academy alebo priamo v prevádzke

  • Dedikované dodávky:

    fixný kalendár, priamo na bar, bez sprostredkovateľov

  • Obchodná podpora:

    brandové šálky, materiály pre bar a propagačné nástroje zahrnuté v dodávateľskom vzťahu

Iné kontexty

Reštaurácie a hotely

Reštaurácie

Posledná šálka zostáva v pamäti.

Po obede alebo večeri je espresso posledným dojmom, ktorý si hosť odnáša. Musí vydržať všetko, čo predchádzalo. Hardy vyberie správnu zmes pre váš servis — fine dining, trattoria, bistrot — a vyškolí tím, aby ju extrahoval správne, aj pod tlakom.

  • Zmes zladená s menu

    a cenovým segmentom — od vyváženej Portofino po intenzívne Universo

  • Školenie servisného personálu:

    podstatné, rýchle a praktické, bez zabratia času servisu

  • Modul „Coffee Sommelier“:

    pre maître a tím sály, ktorí chcú hovoriť o káve s kompetenciou a istotou

Hotely

Raňajky udávajú tón.

V hoteli sa káva objavuje v rôznych kontextoch: raňajkový bufet, bar, room service, stretnutia. Každá situácia má iné obmedzenia — typ stroja, rotácia personálu, objemy. Hardy dodáva koherentný produkt všade, s flexibilitou odlíšiť skúsenosť pri bare od tej pri bufete.

  • Dodávky pre viac kontextov:

    jeden dodávateľ, zladený medzi barom, raňajkami a room service

  • Podpora pri rotácii personálu:

    postupy rýchleho nástupu pre tímy s vysokou fluktuáciou

  • Materiály na brandovú prezentáciu

    pre expozíciu v lobby a usporiadanie bufetu

Barista Hardy pri bare so šálkou Hardy — profesionálny servis

Čo prinášame do vašej prevádzky

Šesť záväzkov. Jedno partnerstvo.

Profesionálne zmesi

Sedem zmesí — Portofino, Milano, Venezia, Europa, Universo, Perù Bio, Zanzibar Bio — každá navrhnutá pre kontext extrakcie, cenový segment a konkrétnu klientelu. Správny výber robíme spolu, nie z katalógu.

Nastavenie vybavenia

Stroj, mlynček a kvalita vody ovplyvňujú šálku rovnako ako zmes. Hardy podporuje počiatočné nastavenie a priebežné ladenie — s profesionálnym vybavením popredných značiek na trhu.

Kurzy Hardy Academy

Od základov extrakcie (3–8 hodín) po certifikáciu SCA Professional (24 hodín). V našej pražiarni v Assago (MI) alebo priamo vo vašej prevádzke. Tréner Luca Bernardoni je SCA AST, IIAC M1–M2 a LAGS Black Examiner.

Dedikované dodávky

Dodávka priamo do vašej prevádzky s fixným kalendárom. Bez sprostredkovateľov, bez tretej strany logistiky. Ten istý vodič, ten istý interval, každý týždeň.

Priebežná asistencia

Vzťah s Hardy nekončí pri prvej objednávke. Monitorujeme kvalitu extrakcie v čase, reagujeme na zmeny v šálke a prispôsobujeme dodávky vývoju prevádzky.

Materiály & viditeľnosť pri bare

Šálky Hardy, materiály pre bar a propagačná podpora — nástroje, aby bola káva viditeľná a rozpoznateľná pre hostí, bez preťaženia servisu.