Portofino
Mélanges classiques
Le mélange pensé pour les cafés et les pâtisseries
Depuis 70 ans
Caffè Hardy :
le café de Milan
De Milan au monde : depuis plus de 70 ans, Hardy porte une culture de l’espresso fondée sur le service, la formation et la continuité familiale.
Les « sept sœurs » Hardy
Les mélanges historiques de Hardy.
Milano
Mélanges classiques
La première recette originale Hardy
Venezia
Mélanges classiques
Le mélange raffiné de la tradition italienne
Europa
Mélanges classiques
Le mélange le plus vendu du café de Milan
Universo
Mélanges classiques
Le café au goût affirmé de Hardy
Perù Bio
Mélanges bio
Origine unique 100 % Arabica issue de l’agriculture biologique
Zanzibar Bio
Mélanges bio
Le mélange bio raffiné de Hardy
Choisissez Hardy pour votre établissement
Hardy pour le HoReCaCafés, bars, restaurants et hôtels
Cafés et bars
Les cafés et les bars vivent de cadence, de constance et de volumes quotidiens. Hardy accompagne les établissements avec des mélanges ciblés, des machines professionnelles dimensionnées au débit, un réglage précis, des livraisons dédiées et une assistance continue — pour une qualité de tasse stable du premier espresso du matin au dernier service.
Restaurants et hôtels
Pour les restaurants et les hôtels, le café est un moment d’image : il clôt le déjeuner, complète le dîner, accompagne le petit-déjeuner ou élève l’accueil. Hardy propose des solutions élégantes, fiables et simples à tenir — parce qu’une seule tasse bien servie peut renforcer la perception de qualité, de soin et de prestige.
Caffè Hardy et le HoReCa : un partenariat de plus de 70 ans
Vous ouvrez un café ? Vous ouvrez un restaurant ?
Caffè Hardy est l’un des cafés les plus emblématiques de Milan, reconnu depuis plus de 70 ans pour la qualité, le service, la tradition et l’expérience. Une marque historique qui a accompagné des générations de Milanais et continue de porter l’espresso italien authentique dans le monde, avec le soin et la fiabilité d’une entreprise familiale.
Hardy Academy
L’académie du café à Assago (MI) :l’école des baristas.
Formation
Mieux extraire
Mouture, dose et temps deviennent des paramètres maîtrisés. Moins d’essais, plus de constance au comptoir, plus de professionnalisme barista.
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Dégustation
Comprendre ce qui se passe en tasse
Lire l’arôme, le corps, l’équilibre et les défauts permet d’intervenir avec précision. La qualité devient reconnaissable.
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Méthode
Des gestes reproductibles
Des standards clairs aident l’équipe à travailler de la même façon. Chaque service devient plus ordonné et plus maîtrisé.
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L’importance de la formation pour un barista
Choisissez Hardy Academy pour votre formation
La formation Hardy aide l’équipe à lire la tasse, corriger l’extraction et travailler avec des procédures claires. Une formation pratique au comptoir — conçue pour gagner en efficacité et maîtriser les coûts.
L’histoire Hardy
Une histoire milanaise sur trois générations.
1954
Hardy, le café des audacieux
Tout commence lorsque les frères Maja reprennent la marque Hardy à Faema et construisent une torréfaction liée au comptoir, aux cafés et à un Milan qui réapprend à aller vite.
1960
Du bar familial à l’entreprise
L’attention passe d’un seul comptoir à une structure plus large. Hardy grandit avec les établissements milanais et devient plus qu’une petite torréfaction de quartier.
1990
Une nouvelle génération entre dans l’entreprise
L’histoire familiale devient un métier quotidien : formation sur le terrain, responsabilité opérationnelle et continuité de direction. Hardy garde son lien avec Milan tout en construisant une présence plus structurée.
2006–2015
De nouveaux marchés, une nouvelle époque
Avec l’expansion vers les marchés étrangers et une identité visuelle renouvelée, Hardy renforce sa présence au-delà de l’Italie. L’Expo Milano devient l’occasion de raconter la marque de façon plus contemporaine, sans perdre ses racines ni son style.
Aujourd’hui
Une nouvelle direction mène Hardy — le café de Milan
Un nouveau conseil d’administration est aux commandes. Le travail continue sur les mélanges classiques, les cafés bio, le café de spécialité, la formation, les produits professionnels et les marchés export, avec un objectif clair : faire entrer le goût de Milan dans chaque tasse.
Pour aller plus loin
Histoire et culture du café, méthodes de préparation, café et santé.
Histoire
L’histoire millénaire du café
De la légende à un voyage de plusieurs siècles : le grain le plus remarquable de l’histoire, de la découverte et de la transformation jusqu’à l’espresso italien.
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Culture
Méthodes de préparation
Espresso, moka, filtre, V60 et Chemex : différentes façons d’extraire le café, avec la même attention à la dose, à l’eau, à la mouture et au geste.
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Bien-être
Café et santé
Une page claire, sobre et prudente : caféine, sensibilité individuelle, horaires et bon sens, sans transformer le café en promesse médicale.
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Academy
Formation, méthode et travail au comptoir
Hardy Academy raconte le versant pratique du café : extraction, mouture, lait, dégustation et procédures reproductibles pour ceux qui travaillent au comptoir chaque jour.
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