Již 70 let
Caffè Hardy:
milánská káva
Z Milána do světa: více než 70 let Hardy rozvíjí kulturu espressa postavenou na servisu, školení a rodinné kontinuitě.
1954
Rok založení značky
150K
Šálků denně v Miláně
Hardy online shop
Vstupte do nového online obchodu a objevte historickésměsi Caffè Hardy.
Posuňte pro další směsi
Vyberte Hardy pro svůj podnik
Hardy pro HoReCa:bary, kavárny, restaurace a hotely
Máte bar nebo otevíráte nový?
Bary a kavárny
Bary a kavárny žijí tempem, kontinuitou a vysokými denními objemy. Hardy provází provoz cílenými směsmi, profesionálními stroji přiměřenými objemu, přesným nastavením, dedikovanými dodávkami a nepřetržitou podporou — pro stabilní kvalitu v šálku od první ranní kávy až po poslední servis.
Máte restauraci nebo otevíráte novou?Máte restauraci nebo otevíráte novou?
Restaurace a hotely
Pro restaurace a hotely je káva moment image: uzavírá oběd, doplňuje večeři, provází snídani nebo zvyšuje hodnotu přivítání hostů. Hardy nabízí elegantní, spolehlivá a snadno řiditelná řešení — protože i jediný dobře podaný šálek může posílit vnímání kvality, péče a prestiže.
Caffè Hardy a HoReCa: partnerství delší než 70 let
Caffè Hardy je jednou z nejikoničtějších káv Milána, již více než 70 let známá kvalitou, servisem, tradicí a zkušeností. Historická značka, která provázela generace Miláňanů a nadále přináší do světa autentickou chuť italského espressa.
Hardy Academy
Kávová akademie v Assago (MI):škola pro baristy.
Školení
Extrahovat lépe
Mletí, dávka a časy se stávají parametry pod kontrolou. Méně pokusů, více konzistence u baru, větší profesionalita baristy.
Číst dále →
Degustace
Pochopit, co se děje v šálku
Čtení aroma, těla, rovnováhy a vad pomáhá zasáhnout přesně. Kvalita se stává rozpoznatelnou.
Číst dále →
Metoda
Opakovatelné postupy
Jasné standardy pomáhají týmu pracovat stejně. Každý servis je uspořádanější a kontrolovatelnější.
Číst dále →
Význam školení pro baristu
Hardy školení pomáhá týmu číst šálek, korigovat extrakci a pracovat s jasnými postupy. Praktické školení u baru — určené pro každodenní provoz, ke zvýšení efektivity a snížení nákladů.
Příběh Hardy
Milánský příběh ve třech generacích.
1954
Hardy, káva pro odvážné
Vše začíná bratry Maja, když od Faemy převzali značku a pražírnu Hardy. Je to první krok cesty, která má spojit vášeň a kávovou tradici s profesionálními znalostmi a pracovní etikou.
1960
Od licencovaného baru k podniku
Pohled se posouvá od jednoho pultu k širší struktuře. Hardy roste spolu s milánskými provozy a stává se víc než malou lokální pražírnou.
1990
Nová generace vstupuje do hry
Rodinná historie se stává každodenním řemeslem: školení při práci, provozní odpovědnost a manažerská kontinuita. Hardy udržuje vazbu s Milánem a buduje strukturovanější přítomnost.
2006–2015
Nové trhy, nová éra
S expanzí na zahraniční trhy a obnovenou vizuální identitou Hardy posiluje přítomnost mimo Itálii. Expo Milano se stává příležitostí vyprávět značku současněji, aniž by ztratila kořeny a styl.
Dnes
Nové vedení Hardy — milánská káva
V čele stojí nové představenstvo. Práce pokračuje na klasických směsích, bio kávě, specialty coffee, školení, profesionálních produktech a exportních trzích — s jasným cílem: přinést chuť Milána do každého šálku.
Další čtení
Historie a kultura kávy, metody přípravy, káva a zdraví.
Historie
Tisíciletá historie kávy
Od legendy po italské espresso: cesta trvající staletí nejmagicičtějšího zrna v dějinách — od objevení po zpracování.
Číst dále →
Kultura
Metody přípravy
Espresso, moka, filtr, V60 a Chemex: různé způsoby extrakce se stejnou pozorností k dávce, vodě, mletí a čisté rutině.
Číst dále →
Pohoda
Káva a zdraví
Jasná, střídmá stránka: kofein, individuální citlivost, načasování a zdravý rozum — bez toho, aby se káva stala medicínským slibem.
Číst dále →
Academy
Školení, metoda a bar
Hardy Academy vypráví praktickou stránku kávy: extrakce, mletí, mléko, degustace a opakovatelné postupy pro ty, kdo denně pracují u baru.
Číst dále →