Portofino
Klasické směsi
Směs navržená pro bary a cukrárny
Již 70 let
Caffè Hardy:
milánská káva
Z Milána do světa: více než 70 let Hardy rozvíjí kulturu espressa postavenou na servisu, školení a rodinné kontinuitě.
Sedm “sester” Hardy
Historické směsi Hardy.
Milano
Klasické směsi
Původní receptura Hardy
Venezia
Klasické směsi
Rafinovaná směs italské tradice
Europa
Klasické směsi
Nejprodávanější směs milánské kávy
Universo
Klasické směsi
Káva Hardy s výraznou chutí
Perù Bio
Bio směsi
Jednodruhová 100 % Arabica z ekologického hospodaření
Zanzibar Bio
Bio směsi
Rafinovaná bio směs Hardy
Vyberte Hardy pro svůj podnik
Hardy pro HoReCa:bary, kavárny, restaurace a hotely
Bary a kavárny
Bary a kavárny žijí tempem, kontinuitou a vysokými denními objemy. Hardy provází provoz cílenými směsmi, profesionálními stroji přiměřenými objemu, přesným nastavením, dedikovanými dodávkami a nepřetržitou podporou — pro stabilní kvalitu v šálku od první ranní kávy až po poslední servis.
Restaurace a hotely
Pro restaurace a hotely je káva moment image: uzavírá oběd, doplňuje večeři, provází snídani nebo zvyšuje hodnotu přivítání hostů. Hardy nabízí elegantní, spolehlivá a snadno řiditelná řešení — protože i jediný dobře podaný šálek může posílit vnímání kvality, péče a prestiže.
Caffè Hardy a HoReCa: partnerství delší než 70 let
Máte bar nebo otevíráte? Máte restauraci nebo otevíráte?
Caffè Hardy je jednou z nejikoničtějších káv Milána, již více než 70 let známá kvalitou, servisem, tradicí a zkušeností. Historická značka, která provázela generace Miláňanů a nadále přináší do světa autentickou chuť italského espressa.
Hardy Academy
Kávová akademie v Assago (MI):škola pro baristy.
Školení
Extrahovat lépe
Mletí, dávka a časy se stávají parametry pod kontrolou. Méně pokusů, více konzistence u baru, větší profesionalita baristy.
Číst dále →
Degustace
Pochopit, co se děje v šálku
Čtení aroma, těla, rovnováhy a vad pomáhá zasáhnout přesně. Kvalita se stává rozpoznatelnou.
Číst dále →
Metoda
Opakovatelné postupy
Jasné standardy pomáhají týmu pracovat stejně. Každý servis je uspořádanější a kontrolovatelnější.
Číst dále →
Význam školení pro baristu
Zvolte Hardy Academy pro vaše školení
Hardy školení pomáhá týmu číst šálek, korigovat extrakci a pracovat s jasnými postupy. Praktické školení u baru — určené pro každodenní provoz, ke zvýšení efektivity a snížení nákladů.
Příběh Hardy
Milánský příběh ve třech generacích.
1954
Hardy, káva pro odvážné
Vše začíná bratry Maja, když od Faemy převzali značku a pražírnu Hardy. Je to první krok cesty, která má spojit vášeň a kávovou tradici s profesionálními znalostmi a pracovní etikou.
1960
Od licencovaného baru k podniku
Pohled se posouvá od jednoho pultu k širší struktuře. Hardy roste spolu s milánskými provozy a stává se víc než malou lokální pražírnou.
1990
Nová generace vstupuje do hry
Rodinná historie se stává každodenním řemeslem: školení při práci, provozní odpovědnost a manažerská kontinuita. Hardy udržuje vazbu s Milánem a buduje strukturovanější přítomnost.
2006–2015
Nové trhy, nová éra
S expanzí na zahraniční trhy a obnovenou vizuální identitou Hardy posiluje přítomnost mimo Itálii. Expo Milano se stává příležitostí vyprávět značku současněji, aniž by ztratila kořeny a styl.
Dnes
Nové vedení Hardy — milánská káva
V čele stojí nové představenstvo. Práce pokračuje na klasických směsích, bio kávě, specialty coffee, školení, profesionálních produktech a exportních trzích — s jasným cílem: přinést chuť Milána do každého šálku.
Další čtení
Historie a kultura kávy, metody přípravy, káva a zdraví.
Historie
Tisíciletá historie kávy
Od legendy po italské espresso: cesta trvající staletí nejmagicičtějšího zrna v dějinách — od objevení po zpracování.
Číst dále →
Kultura
Metody přípravy
Espresso, moka, filtr, V60 a Chemex: různé způsoby extrakce se stejnou pozorností k dávce, vodě, mletí a čisté rutině.
Číst dále →
Pohoda
Káva a zdraví
Jasná, střídmá stránka: kofein, individuální citlivost, načasování a zdravý rozum — bez toho, aby se káva stala medicínským slibem.
Číst dále →
Academy
Školení, metoda a bar
Hardy Academy vypráví praktickou stránku kávy: extrakce, mletí, mléko, degustace a opakovatelné postupy pro ty, kdo denně pracují u baru.
Číst dále →