Бариста за стойкой — эспрессо Hardy в Милане
HORECA

Встречайте гостей чашкой Hardy.

HoReCa — это не только хороший кофе. Техника, обучение и сопровождение весят не меньше — и вы это знаете. Больше 70 лет Hardy ценят именно за это.

На этой странице

HoReCa · Милан, с 1954

HoReCa — серьёзное дело.

Hardy работает с теми, кто каждый день наливает кофе: бары, кофейни, рестораны, отели и новые точки. Смесь, техника, обучение и сопровождение идут вместе — не отдельными услугами.

1954Основание бренда
70+Лет в HoReCa
150KЧашек в день в Милане

Бар и эспрессо

Ваш бар, ваша стойка.

Hardy знает барную стойку как мало кто. Семьдесят лет поставок в миланские бары научили нас главному: смесь, которая одинаково стоит в чашке и в семь утра, и в обеденный час пик. Кофемолка, которая держит помол. Команда, которая знает, что делать, когда чашка уплывает.

Мы работаем с независимыми барами, историческими заведениями, современными концепциями и новыми открытиями. Каждой точке — предложение под пролив, машину, гостей и тот эспрессо, который вы хотите подавать.

Бар с сервисом Hardy — чашка Hardy на стойке

  • Выбор смеси:

    семь смесей под профиль экстракции, темп бара и разный ценник чашки

  • Настройка кофемашины и кофемолки:

    пусконаладка и постоянная подстройка, чтобы чашка не гуляла

  • Обучение в Hardy Academy:

    эспрессо, молоко, контроль экстракции и стандарты бара — в Academy или на точке

  • Прямая доставка:

    фиксированный график, прямо на бар, без посредников

  • Поддержка продаж:

    брендированные чашки, барные материалы и POS входят в поставку

Другие форматы

Рестораны и отели

Рестораны

Последняя чашка остаётся в памяти.

После обеда или ужина эспрессо — последнее, что гость уносит с собой. Он должен выдержать всё, что было на столе до него. Hardy подберёт смесь под ваш зал — fine dining, траттория, бистро — и научит команду держать пролив, даже в час пик.

  • Смесь под меню

    и ценник — от ровной Portofino до плотного Universo

  • Обучение зала:

    база, быстро и по делу, без отрыва от сервиса

  • Модуль «Кофейный сомелье»:

    для метрдотеля и команды зала, которым нужно уверенно говорить о кофе

Отели

Завтрак задаёт тон.

В отеле кофе стоит в нескольких точках: шведский стол, лобби-бар, обслуживание в номерах, банкет. У каждой свои условия — тип машины, текучесть персонала, пролив. Hardy держит один стандарт везде и при этом может развести бар и завтрак.

  • Один поставщик на все точки:

    бар, завтрак и номера в одной поставке

  • Поддержка при текучести:

    короткий ввод в смену для команд, которые часто меняются

  • Брендированные материалы

    для лобби и сервировки завтрака

Бариста Hardy за баром с чашкой Hardy — профессиональный сервис

Что мы приносим в ваше заведение

Шесть обязательств. Одно партнёрство.

Профессиональные смеси

Семь смесей — Portofino, Milano, Venezia, Europa, Universo, Perù Bio, Zanzibar Bio — каждая под свою экстракцию, свой ценник чашки и своих гостей. Выбор делаем вместе, не из каталога.

Настройка техники

Кофемашина, кофемолка и вода влияют на чашку не меньше смеси. Hardy делает пусконаладку и держит калибровку — на профессиональной технике ведущих марок.

Курсы Hardy Academy

От основ экстракции (3–8 часов) до сертификации SCA Professional (24 часа). В нашей обжарочной в Assago (MI) или на вашей точке. Тренер Luca Bernardoni — SCA AST, IIAC M1–M2 и LAGS Black Examiner.

Прямые поставки

Доставка на точку по фиксированному графику. Без посредников и сторонней логистики. Тот же водитель, то же окно, каждую неделю.

Постоянное сопровождение

С первым заказом работа не заканчивается. Мы следим за экстракцией, реагируем, когда чашка уходит, и подстраиваем поставку под то, как растёт заведение.

Бар и видимость

Чашки Hardy, барные материалы и POS — чтобы кофе был заметен гостю и не мешал сервису.