Бариста за баром — сервис эспрессо Hardy в Милане

HORECA

Встречайте гостей чашкой Hardy.

Мир HoReCa — это не только качественный кофе. Оборудование, обучение и поддержка не менее важны — и вы это знаете. Уже более 70 лет Hardy ценят именно за это.

На этой странице

HoReCa · Милан, с 1954

HoReCa — серьёзное дело.

Hardy работает с теми, кто каждый день подаёт кофе: бары, кофейни, рестораны, отели и новые точки. Смесь, оборудование, обучение и поддержка должны идти вместе — а не как отдельные услуги.

1954Основание бренда

70+Лет в HoReCa

150KЧашек в день в Милане

Bar & Espresso

Ваш бар, ваша среда.

Hardy знает бар как мало кто. Семьдесят лет поставок в миланские бары научили нас, что действительно важно: смесь, которая работает одинаково в семь утра и в обед. Кофемолка, которая держит допуск. Команда, которая знает, что делать, когда чашка меняется.

Мы работаем с независимыми бариста, историческими заведениями, современными форматами и новыми открытиями. Каждый получает предложение, построенное на объёмах, машине, клиентуре — и видении эспрессо, который вы хотите подавать.

Бар с сервисом Hardy — чашка Hardy за стойкой

Выбор смеси:
семь смесей, откалиброванных под профили экстракции, темп сервиса и разные ценовые сегменты чашки
Настройка машины и кофемолки:
первичная настройка и постоянная поддержка для стабильности качества со временем
Обучение персонала в Hardy Academy:
эспрессо, молоко, контроль экстракции и workflow за баром — в Academy или прямо в заведении
Персональные поставки:
фиксированный график, напрямую в бар, без посредников
Коммерческая поддержка:
фирменные чашки, материалы для бара и промо-инструменты включены в партнёрские отношения

Другие контексты

Рестораны и отели

Рестораны

Последняя чашка остаётся в памяти.

После обеда или ужина эспрессо — последнее впечатление, которое гость уносит с собой. Он должен выдержать всё, что было до него. Hardy подберёт правильную смесь для вашего сервиса — fine dining, trattoria, bistrot — и обучит команду правильно её экстрагировать, даже под давлением.

Смесь, согласованная с меню
и ценовым сегментом — от сбалансированной Portofino до интенсивного Universo
Обучение сервисного персонала:
существенное, быстрое и практичное, без отрыва от сервиса
Модуль «Coffee Sommelier»:
для maître и команды зала, которые хотят говорить о кофе компетентно и уверенно

Отели

Завтрак задаёт тон.

В отеле кофе появляется в разных контекстах: завтрак-бuffet, бар, room service, встречи. У каждой ситуации свои ограничения — тип машины, ротация персонала, объёмы. Hardy обеспечивает согласованный продукт везде, с гибкостью отличить опыт у бара от опыта у buffet.

Поставки для нескольких контекстов:
один поставщик, согласованный между баром, завтраками и room service
Поддержка при ротации персонала:
быстрые процедуры onboarding для команд с высокой текучестью
Материалы для брендовой презентации
для экспозиции в lobby и организации buffet

Бариста Hardy за баром с чашкой Hardy — профессиональный сервис

Что мы приносим в ваше заведение

Шесть обязательств. Одно партнёрство.

Профессиональные смеси

Семь смесей — Portofino, Milano, Venezia, Europa, Universo, Perù Bio, Zanzibar Bio — каждая создана под контекст экстракции, ценовой сегмент и конкретную клиентуру. Правильный выбор делаем вместе, а не из каталога.

Настройка оборудования

Машина, кофемолка и качество воды влияют на чашку не меньше смеси. Hardy поддерживает первичную настройку и постоянную калибровку — с профессиональным оборудованием ведущих брендов на рынке.

Курсы Hardy Academy

От основ экстракции (3–8 часов) до сертификации SCA Professional (24 часа). В нашей обжарочной в Assago (MI) или прямо в вашем заведении. Тренер Luca Bernardoni — SCA AST, IIAC M1–M2 и LAGS Black Examiner.

Персональные поставки

Доставка напрямую в ваше заведение по фиксированному графику. Без посредников, без сторонней логистики. Тот же водитель, тот же интервал, каждую неделю.

Постоянная помощь

Отношения с Hardy не заканчиваются первым заказом. Мы следим за качеством экстракции со временем, реагируем на изменения в чашке и адаптируем поставки под развитие заведения.

Материалы & видимость за баром

Чашки Hardy, материалы для бара и промо-поддержка — инструменты, чтобы кофе был заметен и узнаваем для гостей, без перегрузки сервиса.